Bere la birra fa bene contro l'osteoporosi: una buona novella per gli amanti della bevanda al luppolo. Uno studio precedente è confermato da un nuovo studio svolto dal Department of Food Science and Technology presso l'Università della California e pubblicato sul Journal of the Science of Food and Agriculture, evidenzia che la birra è una ricca fonte di silicio organico - grazie a malto e luppolo che ne contengono livelli elevati - fondamentale per aumentare la densita' minerale ossea.
La scoperta, fatta in passato da un team di ricercatori spagnoli, che trova conferme in un recente studio svolto dai ricercatori del Dipartimento di Scienza e Tecnologia dell’Alimentazione della University of California.Lo studio era stato pubblicato sulla rivista scientifica Nutrition. Le conclusioni dei ricercatori sono frutto di un'indagine che ha analizzato oltre 1.700 donne con un'età media di 48 anni. Per prima cosa sono state raccolte diverse informazioni sullo stile di vita e le abitudini alimentari, successivamente tutte le partecipanti sono state sottoposte a delle visite mediche che avevano l'obiettivo di misurare la densità ossea.
Gli studiosi si sono concentrati sulle ossa delle dita della mano in quanto sono le prime a mostrare i segni di un'eventuale osteoporosi. Analizzando i dati raccolti si è potuto constatare che le donne che facevano un uso moderato di birra erano anche quelle che avevano una struttura ossea più densa e di conseguenza una minore incidenza di fratture. Secondo Juan Pedrera-Zamorano, il ricercatore a capoto dello studio, i benefici sulle ossa sono riconducibili agli elevati livelli di silicio contenuti nella birra.
Il silicio è un elemento fondamentale per la formazione delle ossa, stimola la formazione di nuovo materiale osseo e rallenta il processo di erosione e decalcificazione. Fra tutti gli alimenti presenti nella dieta occidentale, la birra, secondo i ricercatori, è quella con il più alto contenuto di silicio. Nella birra è presente anche un'altra sostanza utile per mantenere le ossa sane, il fitoprogesterone, una variante vegetale del progesterone quasi identico all'estrogeno prodotto dal corpo umano.
Eccedere con le bevande alcoliche è dannoso per la salute, alcuni studi hanno concluso che anche un uso moderato di alcol può essere dannoso, ma, secondo i ricercatori, un bicchiere di birra al giorno potrebbe non avere effetti gravi sulla salute e al contrario potrebbe essere sufficiente per rinforzare le ossa.
Sarà meglio e più sicuro fare tanta buona attività sportiva, per rafforzare le ossa e resistere al fisiologico deterioramento.
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